Le foie gras suivi de l'art de le servir et de l'appareiller
Paris - Compagnie des Bibliophiles Gastronomes - 1949
- Format : In-4
- Nombre de volumes : 1 volume.
- Reliure : Relié.
- Langue : Français
Reliure plein maroquin bordeaux. Dos à 4 nerfs sautés. Tête dorée. Couverture et dos conservés. Intérieur très propre. Illustré de lettrines et bandeaux. Texte en rouge et noir.
TIRAGE LIMITE à 225 exemplaires numérotés sur vélin d'Arches.
"Servir correctement le foie gras est une opération comportant à peu près autant de difficultés pour les cuisiniers ou les gourmets que le théorème de Pythagore pour les apprentis bacheliers".
Bel exemplaire.
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