Instruction sur les sirops et les conserves de raisins, destinés à remplacer le sucre dans les principaux usages de la vie domestique
Paris - Méquignon - 1809
- Format : In-12
- Nombre de volumes : 1 volume.
- Reliure : Relié.
- Collation : XV+310 pp.
Reliure d'époque demi-basane blonde. Dos lisse avec pièce de titre de maroquin vert et filets dorés. Tranches marbrées
ÉDITION EN PARTIE ORIGINALE, reprenant l'édition de 1808 sur « les moyens de suppléer le sucre ».
L'auteur démontre que la vigne est le véritable supplément de la canne, et développe les procédés relatifs à la préparation des sirops de raisin. Napoléon avait demandé à ses chimistes de trouver un moyen de remplacer le sucre de canne dont le pays était privé par suite du Blocus continental.
Bibliothèque du docteur Fleury (1997, n°756), avec ex-libris.
Bel ouvrage.
Catalogues & newsletter
Abonnez-vous à la newsletter de la Librairie KOEGUI et recevez notre catalogue directement dans votre boite mail.
Saisissez votre adresse mail dans le champs ci-desous.