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Antoine PARMENTIER

Instruction sur les sirops et les conserves de raisins, destinés à remplacer le sucre dans les principaux usages de la vie domestique

Paris Méquignon 1809

Référence: 40198

800,00 €
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Promotion Vendu

ÉDITION EN PARTIE ORIGINALE, reprenant l'édition de 1808 sur « les moyens de suppléer le sucre ».L'auteur démontre que la vigne est le véritable supplément de la canne, et développe les procédés relatifs à la préparation des sirops de raisin. Napoléon avait demandé à ses chimistes de trouver un moyen de remplacer le sucre de canne dont le pays était privé par suite du Blocus continental.

Bibliothèque du docteur Fleury (1997, n°756), avec ex-libris.
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Reliure d'époque demi-basaneblonde. Dos lisse avec pièce de titre de maroquin vert et filets dorés. Tranches marbrées

  • - Nombre de volumes: 1 volume
  • - Format: In-12
  • - Reliure: Relié
  • - Collation: XV+310 pp
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