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A. CAILLAT

150 Ways to Cook Sardines

Marseille Imprimerie Colbert 1898

Reference: 82057

1.500,00 €
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ÉDITION ORIGINALE de cette monographie sur la préparation de la sardine sous toutes ses formes : à la Cacane, sartagnade de sardines, allaches fumées, salade de nonnat à l'indienne, etc... Le dernier chapitre renferme les préparations des sauces qui les accompagnent (Crème d'oursins, Aioli, Rouille,…).

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Illustrated yellow cover. Discreet repairs to the spine. Frontispiece showing a fishwife from Marseille shouting "Qué soun bello! Que soun vivo!!" (How beautiful! How lively!!), the same illustration is on the cover.

  • - Number of volumes: 1 volume
  • - Format: Duodecimo
  • - Binding: Paperback
  • - Collation: 87 pp
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