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Jacques SAINT-GERMAIN

Foie gras followed by the art of serving and pairing it

Paris Company of Gastronomic Bibliophiles 1949

Reference: 38887

800,00 €
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LIMITED EDITION of 225 numbered copies on Arches vellum.

"Properly serving foie gras is an operation presenting about as many difficulties for cooks and gourmets as the Pythagorean theorem for apprentice high school students."
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Full burgundy morocco binding. Spine with 4 raised bands. Gilt top edge. Original wraps and spine preserved. Very clean interior. Illustrated with initials and headbands. Text in red and black.

  • - Number of volumes: 1 volume
  • - Format: Quarto
  • - Binding: Bound
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